Avec le soutien de: European Oncology Nursing Society

Spaghettis au blé complet avec sauce aux légumes

Spaghettis au blé complet avec sauce aux légumes image

Pour 1 personne

Calories : 468 kcal par portion

Ingrédients

  • 70 g de spaghettis au blé complet
  • 2 carottes
  • 1 racine de persil
  • 50 g de céleri
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 100 g de champignons
  • 125 ml de coulis de tomates
  • Basilic
  • Origan
  • Romarin
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé 

Méthode

  1. Faites bouillir les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2. Lavez et râpez finement les carottes, la racine de persil et le céleri.
  3. Lavez et coupez les champignons en tranches.
  4. Hachez l’oignon.
  5. Faites brunir l’oignon et l’ail écrasé dans l’huile d’olive à feu doux.
  6. Ajoutez les champignons et faites revenir brièvement.
  7. Ajoutez les légumes, versez le coulis de tomates et assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes.
  8. Laissez mijoter à feu doux.
  9. Versez la sauce aux légumes sur les spaghettis et saupoudrez de parmesan.

Cette recette a été élaborée par un nutritionniste.

Glossaire