Avec le soutien de: European Oncology Nursing Society

Avocats farcis

Avocats farcis image

Pour 4 personnes

Calories : 268 kcal par portion

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 2 tomates
  • Jus de 1 citron
  • 100 g de fêta à faible teneur en matières grasses
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 olives noires
  • Feuilles de menthe pour la garniture
  • Sel et poivre

Méthode

  1. Coupez les tomates et la fêta en dés et hachez l’échalote.
  2. Coupez les avocats en deux, retirez la chair et écrasez-la avec une fourchette. Jetez le noyau. Gardez les coquilles.
  3. Ajoutez le jus de citron, la fêta, l’échalote, les tomates, la ciboulette et l’huile d’olive.
  4. Remplissez les coquilles d’avocat avec la farce, puis garnissez d’olives noires et de menthe fraîche.

Cette recette a été élaborée par un nutritionniste.

Glossaire