Avec le soutien de: European Oncology Nursing Society

Bruschetta figue, ricotta et jambon de Parme

Bruschetta figue, ricotta et jambon de Parme image

Pour 6 personnes 

Calories : 507 kcal par portion

Ingrédients

  • 300 g de ricotta
  • 6 tranches de pain complet
  • 6 figues fraîches
  • 3 tranches de jambon de Parme
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 1 poignée de feuilles de roquette
  • 20 ml d’huile d’olive et de l’huile d’olive pour la garniture
  • Sel et poivre

Méthode

  1. Préchauffez le gril.
  2. Versez les 20 ml d’huile d’olive en filet sur les tranches de pain et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles dorent sur un côté. Réservez.
  3. Lavez et hachez finement la ciboulette. Mélangez la ricotta et la ciboulette dans un bol, salez et poivrez à votre goût.
  4. Lavez les figues et coupez-les verticalement en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.
  5. Coupez le jambon en longues lanières minces.
  6. Étalez le mélange de ciboulette et ricotta sur le pain grillé, disposez les figues tranchées au-dessus puis ajoutez les lanières de jambon.
  7. Garnissez de feuilles de roquette, versez un filet d’huile d’olive et servez immédiatement.

Cette recette a été élaborée par un nutritionniste.

Glossaire