Gefüllter Blätterteig
Zutaten
- Tiefgefrorener Blätterteig
- Lachs oder Schweinelende
- Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Lachs oder Schweinelende in kleine Stücke schneiden, kurz anbraten und würzen.
Den Blätterteig in rechteckige Stücke teilen und leicht ausrollen. Lachs oder Schweinelende drauflegen und
die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Dann zu einer Tasche zusammen klappen. Mit Eigelb bestreichen und
bei 200 bis 225° C im Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Dieses Rezept wurde von der Internistin und Fachärztin Margarete Rupert, von der Psycho-und Palliativ Care-Therapeuten Marie Jungbluth sowie von Ingeborg Rötzer und Mirko Reeh entwickelt und getestet.
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