Flanc Steak auf Curry Wirsing
Zutaten:
- 600 g Flanc Steak
- 500 g Wirsing
- 100 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 1 EL Curry
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Steak:
Das Fleisch säubern, danach kurz in der Pfanne anbraten, im Ofen bei 180° C zirka 10 Minuten garen.
Zubereitung Wirsing:
Die einzelnen Blätter vom Wirsing erst blanchieren danach sehr fein schneiden.
Die Zwiebeln mit etwas Öl oder Butter anbraten, danach den Wirsing hinzugeben.
Das ganze leicht schmoren lassen, mit der Sahne ablöschen.
Curry, Pfeffer und Salz hinzugeben.
Dieses Rezept wurde von der Internistin und Fachärztin Margarete Rupert, von der Psycho-und Palliativ Care-Therapeuten Marie Jungbluth sowie von Ingeborg Rötzer und Mirko Reeh entwickelt und getestet.
Glossar