Chicorée in der Pfanne
Zutaten
- Chicorée
- Zwiebeln
- Öl
- Sahne
- Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Chicorée putzen und einige Zeit im warmen oder kalten Wasser belassen, sodass die Bitterstoffe entzogen werden. Öl in Pfanne erhitzen, den Chicorée in gedünsteten Zwiebelchen dämpfen; mehrmals durchrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Sahne verfeinern. Dazu gewürzte Hähnchenteile, kurz in der Pfanne gegart dazu geben.
Dieses Rezept wurde von der Internistin und Fachärztin Margarete Rupert, von der Psycho-und Palliativ Care-Therapeuten Marie Jungbluth sowie von Ingeborg Rötzer und Mirko Reeh entwickelt und getestet.
Glossar