Met de steun van: European Oncology Nursing Society

Roerei met groenten

Roerei met groenten afbeelding

Voor 1 portie

Calorieën: 320 kcal per portie

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 1 tomaat
  • ½ komkommer
  • 1 wortel
  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • Bieslook
  • Nootmuskaat
  • Zout
  • Peper

Methode

  1. De wortel en komkommer in dunne reepjes snijden.
  2. De tomaat in stukjes snijden.
  3. Het bieslook fijnhakken.
  4. Het ei kloppen met een snuifje nootmuskaat, zout, en peper tot het luchtig is.
  5. Een roerei maken van het eiermengsel.
  6. Bestrooien met bieslook.
  7. Opdienen op 2 sneetjes brood samen met de groenten.

 Dit recept is opgesteld door een voedingsspecialist.

Woordenlijst