Provençaalse kabeljauw
Voor 4 porties
Calorieën: 286 kcal per portie
Ingrediënten
- 5 kabeljauwfilets
- 5 tomaten
- 2 uien
- 1 citroen
- 30 g kappertjes
- 2 geperste knoflookteentjes
- 1 glas witte wijn
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kruidentuiltje
- Zout en peper
Methode
- De oven voorverwarmen op 200°C.
- De uien fijnsnijden. De tomaten en de citroen in schijfjes snijden.
- De bodem van een ovenschotel vullen met de uien en tomaten. De stukken vis erbovenop schikken, dan bedekken met een laag uien, tomaten, kappertjes, en schijfjes citroen.
- Kruiden naar smaak, en zeker het kruidentuiltje en de geperste knoflook niet vergeten.
- Besprenkelen met de witte wijn en olijfolie.
- 10 minuten bakken, dan de oven op een middelmatige temperatuur zetten en nog 25 minuten verder laten bakken.
- Onmiddellijk opdienen.
Dit recept is opgesteld door een voedingsspecialist.
Woordenlijst