Met de steun van: European Oncology Nursing Society

Normandische rijstpudding

Normandische rijstpudding afbeelding

Voor 8 porties

Calorieën: 240 kcal per portie

Ingrediënten

  • 1 liter halfvolle melk
  • 4 appels
  • 3 eieren
  • 150 g suiker
  • 80 g dessertrijst
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Kaneel

Methode

  1. De oven voorverwarmen op 180°C.
  2. De rijst zo'n 20 minuten koken in 500 ml melk.
  3. Ondertussen de appels schillen, in dunne schijfjes snijden, en op de bodem van een ingevette springvorm schikken.
  4. De eieren kloppen in een kom, 2 glazen melk, de suiker, en de vanillesuiker toevoegen, en royaal bestrooien met kaneel.
  5. Wanneer de rijst gekookt is, die over de appels gieten, dan de eiervla erop doen.
  6. Op een lage temperatuur in de oven bakken gedurende zo'n 30 minuten.

 Dit recept is opgesteld door een voedingsspecialist.

Woordenlijst