Flan van courgette en basilicum
Voor 4 porties
Calorieën: 165 kcal per portie
Ingrediënten
- 4 courgettes
- 4 eieren
- 4 grote uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel maïsbloem
- 1 bosje basilicumblaadjes
- Zout en peper
Methode
- De oven voorverwarmen op 180°C.
- De courgettes wassen en in blokjes snijden.
- De basilicumblaadjes in stukjes snijden.
- De knoflook en uien pellen en fijnsnijden, en in de olijfolie bakken.
- Wanneer de uien glazig zijn, de courgette-blokjes bijvoegen en 15 minuten koken.
- Laten afkoelen tot het lauw is.
- De eieren kloppen met de maïsbloem en basilicum, kruiden met zout en peper, en onder de courgette mengen.
- Het courgettemengsel in een ingevette ovenvaste schotel gieten .
- 45 minuten bakken.
Tip: dit gerecht kan warm of koud geserveerd worden.
Dit recept is opgesteld door een voedingsspecialist.
Woordenlijst