Œufs brouillés aux légumes
Pour 1 personne
Calories : 320 kcal par portion
Ingrédients
- 1 œuf
- 1 tomate
- ½ concombre
- 1 carotte
- 2 tranches de pain complet
- Ciboulette
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Méthode
- Coupez la carotte et le concombre en fines lamelles.
- Coupez la tomate en tranches.
- Hachez la ciboulette.
- Battez les œufs avec une pincée de noix de muscade, de sel et de poivre jusqu’à obtenir une consistance légère.
- Faites brouiller le mélange d’œufs.
- Parsemez de ciboulette.
- Servez sur 2 tranches de pain avec les légumes.
Cette recette a été élaborée par un nutritionniste.
Glossaire