Gefüllte Avocados

Gefüllte Avocados Abbildung

4 Portionen

Kalorien: 268 kcal pro Portion

Zutaten

  • 2 Avocados
  • 2 Tomaten
  • Saft einer Zitrone
  • 100g fettarmer Fetakäse
  • 1 Schalotte
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 EL Olivenöl
  • 4 schwarze Oliven
  • Minzeblätter zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Tomaten und den Fetakäse würfelig schneiden und die Schalotte klein schneiden.
  2. Die Avocados halbieren, das Fruchtfleisch herauslöffeln und mit einer Gabel zerdrücken. Den Kern entfernen. Die Schalen aufbewahren.
  3. Zitronensaft, Feta, Schalotte, Tomaten, Schnittlauch und Olivenöl dazugeben.
  4. Die Avocadoschalen mit der Mischung füllen und mit schwarzen Oliven und frischer Minze garnieren.

Dieses Rezept wurde von einem/einer Ernährungswissenschaftler/in entwickelt.

Glossar