Spinatauflauf

Spinatauflauf Abbildung

1 Portion

Kalorien: 498 kcal pro Portion

Zutaten

  • 250 g aufgetauter, Tiefkühl- Spinat
  • 250 g Kartoffeln
  • 30 g zerkleinerter Mozzarella
  • 1 Ei
  • 3 EL Magermilch
  • 1 EL Sauerrahm
  • 20 g ungepökelter Schinken ohne Schwarte
  • 1 TL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Den Spinat mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden.
  4. Die Kartoffelscheiben ca. 2 Minuten lang in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  5. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
  6. Ein Backblech mit der Butter einfetten.
  7. Den Spinat und die Kartoffeln abwechselnd mit dem Schinken schichtweise auf das Blech geben und mit Mozzarella bestreuen.
  8. Das Ei mit Milch und Sauerrahm vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über den Auflauf träufeln.
  9. 40 Minuten lang backen.

Dieses Rezept wurde von einem/einer Ernährungswissenschaftler/in entwickelt.

Glossar