Rührei mit Gemüse

Rührei mit Gemüse Abbildung

1 Portion

Kalorien: 320 kcal pro Portion

Zutaten

  • 1 Ei
  • 1 Tomate
  • ½ Gurke
  • 1 Karotte
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • Schnittlauch
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Karotte und die Gurke in dünne Streifen schneiden.
  2. Die Tomate in Scheiben schneiden.
  3. Den Schnittlauch klein hacken.
  4. Das Ei mit einer Prise Muskat, Salz und Pfeffer schaumig schlagen.
  5. Die Eiermischung verquirlen.
  6. Mit Schnittlauch bestreuen.
  7. Auf 2 Scheiben Brot zusammen mit dem Gemüse servieren.

Dieses Rezept wurde von einem/einer Ernährungswissenschaftler/in entwickelt.

Glossar