Johannisbeertorte

Johannisbeertorte Abbildung

8 Portionen

Kalorien: 279 kcal pro Portion

Zutaten

  • 500 g frische Johannisbeeren
  • 3 Eier
  • 1 Mürbeteigboden (süß)
  • 9 EL Feinkristallzucker
  • 4 EL Milch
  • 3 EL Crème fraîche
  • 1 EL Mehl
  • ½ Sackerl Vanillezucker

(Die Johannisbeeren sollten 1 Tag vor dem Backen zubereitet werden.)

Zubereitung

Tag 1:

  • Die Johannisbeeren waschen und in eine Schüssel geben.
  • 5 gehäufte EL Feinkristallzucker einmengen und in den Kühlschrank stellen.

Tag 2:

  • Ein Tortenblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Mürbeteig ausrollen und auf das Blech legen Die Johannisbeeren und den Sirup über dem Teig verteilen.
  • Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
  • Eier, Obers, Milch, Mehl, den restlichen Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
  • Die Mischung über die Johannisbeeren gießen.
  • Die Torte 30 bis 35 Minuten lang bei 200 °C backen. Während des Backvorgangs immer wieder nach der Torte sehen.

Dieses Rezept wurde von einem/einer Ernährungswissenschaftler/in entwickelt.

Glossar