Eierknödel

Eierknödel Abbildung

1 Portion

Kalorien: 474 kcal pro Portion

Zutaten

  • 100 g Mehl
  • Salz
  • Wasser
  • 2 Eier
  • 1 EL Öl
  • Schnittlauch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Mit dem Mehl, Salz, Wasser und 1 Ei ein weichen Teig zubereiten.
  2. Eine Pfanne mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  3. Mit einem Teelöffel Knödel aus dem Teig schöpfen, diese in das kochende Wasser geben und al dente kochen.
  4. Die Knödel abseihen.
  5. Das zweite Ei mit Salz und Pfeffer versprudeln.
  6. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Knödel und anschließend das Ei hinzugeben und mit den Knödeln vermengen, bis das Ei fest geworden ist.
  7. Mit Schnittlauch bestreuen.

Dieses Rezept wurde von einem/einer Ernährungswissenschaftler/in entwickelt.

Glossar