Torta salata con ricotta e spinaci

Torta salata con ricotta e spinaci immagine

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di spinaci
  • 250 g di ricotta
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 2 uova
  • Parmigiano-Reggiano q.b.
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione

  1. Scaldare il forno a 180°C.
  2. Lavorare gli spinaci e saltarli in padella con un filo d’olio per 15 minuti, quindi lasciarli raffreddare. In una terrina sbattere le uova, aggiungere la ricotta e mescolare fino a ottenere un impasto soffice e omogeneo. Aggiungere un pizzico di sale. Amalgamare anche gli spinaci e il Parmigiano-Reggiano grattugiato.
  3. Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno e versarvi sopra l’impasto. Con l’altro rotolo realizzare tante striscioline da incrociare sulla superficie per decorare la torta.
  4. Infornare per 30 minuti.
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