Riso e latte con frutti di bosco

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Ingredienti per 4 persone

  • 120 g di riso originario
  • 1/2 l di latte parzialmente  scremato
  • un baccello di vaniglia
  • 2 cucchiai di miele d’acacia
  • 100 g di yogurt magro
  • 150 g di frutti di bosco misti
  • 1 limone non trattato

Preparazione

  1. Incidere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevare i semini con l’aiuto di un coltellino, trasferirli in una casseruola antiaderente e versarvi il latte.
  2. Portare a ebollizione, aggiungere il riso, mescolare e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti; unire il miele e lasciare raffreddare.
  3. Incorporare lo yogurt, quindi versare metà dei frutti di bosco sul fondo di 4 bicchierini, coprire con il riso e terminare con i frutti rimasti. A piacere, decorare con filetti di scorza di limone non trattato.
Glossario